Receptie


Aperitief 

Ø      Martini Brut                                            

Ø      Fruitsap & martini fiéro

Ø      Cava Celebrandum

Ø   Prosecco

Koude hapjes 

Ø      Zalmlasagne (kruidenpannenkoek met gerookte zalm)       

Ø      Meloen & gandaham                                                                  

Ø      Toast van Ardense paté & rode uienconfi                                      

Ø      Gekarameliseerde appel & roquefort op roggebrood 

Ø      Tortillahapje van komkommer en hesp                     

Ø      Gevulde mini broodjes        

Ø      Assortiment van toastjes                                                           

Ø      Gevulde kerstomaatjes

Ø      Glaasje van avocadosalsa en grijze garnalen

Ø      Oesters                                                                                  

Ø      Bruchetta met :                                                      

-         pesto

-         tomaat, mozzarella & basilicum

-         truffelpasta & proscuitto

-         Gerookte zalm, zure room en kappertjes

Ø      Mousse van gerookte zalm

Ø      Toast van ganzenlever en manochutney

Ø      Mousse van Breydelham

Ø      Sushi assortiment 

Ø      Torentje van zalmtartaar met gandaham en een mangodressing                                                                      

Ø      Glaasje van grijze garnalen met een tomatenbrunoise

Ø      Tortilla van pesto, parmaham en rucola                       

Ø      Mini dessert in een glaasje     

Ø      Assortiment van prikhapjes (olijven, kaas, salami)

                                                                                                                     

   

Tapas buffetje 

Ø      Assortiment van bruchetta met: tomaat mozzarella, pesto, truffelpasta en proscuito, ...       

Ø      Italiaanse fijn vleeswaren: coppa, proscuito di Parma, salami, mortadello, ...                            

Ø      Zuiderse olijven en zongedroogde tomaatjes, ...                                      

Ø      Verschillende tapenades

Ø      Italiaanse kazenassortiment                  

Ø      Sardientjes in olie        

Ø      Spiesjes van tomaat-mozzarella-basilicum                                                           

Ø      Italiaanse tomatensalade

Ø      Ciabatta, focacio

 

Warme hapjes 

Ø      Scampi & gerookt spek                                                               

Ø      spekpruimenhapje 

Ø      Champignon gevuld met kruidenkaas en gestrikt met gerookt spek                                          

Ø      Mini loempia                                                                              

Ø      Mini croque-monsieur                                                                  

Ø      Lepelhapje van scampi met curry                                                  

Ø      Mini videé                                                                                   

Ø      Appelsoepje

Ø      Seizoensoepje                                                                       

Ø      Vissoepje                                                                                  

Ø      Assortiment gefrituurde hapjes                                                       

Ø      Mini pizza                                                                                  

Ø      Gegratineerde oester                                                                   

Ø      Eigen suggestie…

                                                                                                                     (prijzen in pdf-formaat)
  

Bij het bestellen van hapjes is er een minimum van 15 stuks per soort.

 

Bordjes met lekkernijen (Minimum 20 personen) 

Ø     Torentje van truffelaardappel en zalmroosje                                                         

Ø     Verse tonijn met een soja-balsamicovinaigrette 

Ø     Gerookte zalm met pijnboompitten, parmezaan en vinaigrette                                         

Ø     Torentje van zalmtartaar met gandaham en mangodressing                                        

Ø     Carpaccio van runderhaas met parmezaan en balsamicovinaigrette                                         

Ø     Schotel van tapas (Chorizo, gandaham en meloen, mortadella, zongedroogde tomaatjes, ansjovisspiesjes, olijven, ...)                                                 

Ø     Zalm op een bedje van spinazie met een witte wijn saus en aardappelmousseline met krokantje    

Ø     Glaasje van pilowrijst met een scampispiesje

Ø     Bordje van Chinese noedels met een mini kipsaté                                                                

Ø     Runds stoverij met grottenbier en Belgische frietjes                                                             

Ø     Hoorntje met wildrijst en scampi in mango curry saus 

Deze hapjes kunnen enkel ter plaatse klaargemaakt worden.