koud | koud/warm | pasta | kaas- en breughel | pizza | barbecue | ontbijt/brunch | dessert

NIEUW!!!    >>> Italiaans | Grieks | babyborrel | festival formule | koffietafel <<<

 

 

Koud buffet:

Noorse zalm
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Zeetongrolletjes op ananas
Gerookte zalm en gerookte heilbot met een brunoise van ajuintjes

  Gevulde eitjes
Appelsientjes gevuld met krab
Halve perzik met tonijnsalade  

Varkensgebraad
Goudkleurig gebakken kippenboutjes
Bouletjes
Gandaham met meloen 

    Pastasalade met zongedroogde tomaten, tomatensalade, rijstsalade, komkommersalade, aardappelsalade met bieslookvinaigrette, wortelsalade

                   Cocktailsaus, mayonaise, Provençaalse saus.

           Afgewerkt met groenten en fruit vergezeld van broodjes

 

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35  

Koud buffet kan vanaf 10 personen

Let wel: Bij bestelling van bijvoorbeeld 15 personen, wil dit niet zeggen dat elk stuk vlees/vis voor iedereen voorzien wordt. Dit gaat per gewicht.

Alternatief voor een koud buffet van minder dan 10 personen is: een bord per persoon van vlees, vis en slaatjes.( is niet gelijk aan de samenstelling van het koud buffet)

Indien u toch een koud buffet (schotels) wenst maar met minder dan 10 personen bent, komt er een supplement van € 7,50 in totaal bij.

Indien u wenst uw buffet aan te passen kunt u kiezen uit de hieronder vermelde suggesties.

 

Vis

Avocado met grijze garnalen
Tomaat monegasque (tonijn)
Rivierkreeftjes en scampi
Gerookte paling
Gerookte forel
Visterrine
Kreeft (dagprijs)
Langoustines
Eitjes gevuld met ansjoviscrème

Vlees 

Rosbief gebraadje
Ardens gebraad
Kalkoen gebraadje
Gerookte Ardense ham
Wild paté
Seizoenspaté

* Ribbekes (1 euro pp extra indien men wenst te vervangen)
* Carpaccio van runderhaas en parmasaanvlokken (1 euro pp extra indien men wenst te vervangen)
* Kwaliteit ham met verse asperges (1,20 euro pp extra indien men wenst te vervangen)

 Extra Salades: vanaf 10 personen 

Ø      fijneboontjessalade met zongedroogde tomaten en zure appel              

Ø      Bloemkool-broccolisalade                                                                          

Ø      Knolselder-wortelsalade                                                                            

Ø      Tomaat-mozzarellasalade met basilicum                                                

Ø      Griekse salade (ijsbergsalade, fetakaas, olijven,…)                                

Ø      Griekse witte kool salade

Ø      Zomerse picknicksalade (pasta met fijne groentjes)             

 

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35  

                                                                                                                                                            (prijzen in pdf-formaat)

 -terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koud-en warmbuffet 

Noorse zalm
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Zeetongrolletjes op ananas
Gerookte zalm en gerookte heilbot met een brunoise van ajuintjes 

Gevulde eitjes
Halve perzik met tonijnsalade 

Rosbief
Goudkleurig gebakken kippenboutjes
Bouletjes
Gandaham met meloen

Pastasalade, komkommersalade, rijstsalade, wortelsalade, aardappelsalade, tomatensalade 

Cocktailsaus, mayonaise, Provençaalse saus.

Afgewerkt met groenten en fruit vergezeld van broodjes

 

Warm buffet: 

Ø      Kalkoenfilet met champignonroomsaus

Ø      Varkensgebraadje met graanmosterdsaus 

Ø      Seizoensgroenten

Ø      Spek-bonenrolletje

Ø      Verse kroketjes 
                                              

(prijzen in pdf-formaat)

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasta buffet:

Ø      Lasagne bolognaise

Ø      Penne Arrabiata

Ø      Macaroni met kaas en ham

Ø      Pasta van het huis (een pittig gekruid roomsausje met verse champignons en gerookte spekblokjes)

 2 minibroodjes per persoon
                                                           

*  bij een minimum van 15 personen ,warmhoudtoestellen inbegrepen 

< 15 personen = € 6 voor bain-marie’s extra

  

Indien u dat wenst kan dit buffet aangevuld/vervangen worden: 

NIEUW!!! Pasta met spinazie en kip in een mascarponesaus

NIEUW!!! Pasta van rode pesto en parmaham

Ø      Pasta met tonijn en kappertje

Ø      Linguini met witloof en gegrilde ham

Ø      Tortellini met ricota en spinazie in een roomsausje

Ø      Tagliatelle met gerookte zalm en witte wijnsaus

Ø      Spaghetti Bolognaise

Ø     Pasta carbonara

Ø      Pasta Napolitane

Ø      Pasta met Gorgonzolasaus en pijnboompitten

Ø      Penne met pesto en parmezaanschilfers

Ø      Pasta met olijven en kappertjessaus

Ø      Spaghetti met tomatensaus en balletjes

Ø      Tagliatelli met scampi in een pernod sausje of witte wijnsaus

Ø      Rigatone met aubergines, olijven en balsamicoazijn

Ø      Spaghetti met hesp, paprika en verse champignons

   

                                                                                         (prijzen in pdf-formaat)

Voor een extra pastasaus is het € 1.60  extra per persoon voor  minimum van 10 personen.
Voor extra broodjes is het € 0.25  per broodje. 

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35   

 

  -terug-

  

 

 

 

 

 

 

 

Kaas- en breughel buffet:

Dit buffet bevat: 

Ø      harde kazen, zachte kazen, verse kazen, schimmelkazen,…            

Aangevuld met vleeswaren: 

Ø      Gehaktballetjes

Ø      Kippenboutjes

Ø      Spareribben

Ø      Boterhamworst

Ø      Gebakken spek

Ø      Droge ringworst

Ø      kipkap

Ø     zwarte pens

Ø      witte pens 

en vergezeld van:                       

Ø      vers fruit

Ø      nootjes

Ø      gedroogd fruit

Ø      Confituur

Ø      Luikse siroop

Ø      Boter

Ø      Koude sauzen

Ø      Verschillende soorten brood       
                                                                           

* Prijs vanaf 10 personen.
 

(U kan het kaasbuffet (info en prijzen) of breughelbuffet (info en prijzen) ook apart verkrijgen) 

                                                                                              (prijzen in pdf-formaat)

Voor wijnen aangepast aan de kazen laten wij ons adviseren door “Wijnhuis Christiaens”.
Aantal verschillende soorten is in overleg met het wijnhuis en de klant.

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35

 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza buffet:                                                    

Dit zijn rechthoekige pizza’s ter grootte van een bain Marie/chafing dish.
Voor een volledige maaltijd mag u tellen op 2,5 tot 3 personen per pizza.

U kan kiezen uit het volgende assortiment: 

Ø      Pizza margherita (tomaat, kaas)

Ø      Pizza pescatore (tomaat, kaas, champignons, zeevruchten)

Ø      Pizza la proscuitto (tomaat, kaas, parmaham)

Ø      Pizza 4 stagioni (tomaat, kaas, champ, artisjok, ansjovis, olijven)

Ø      Pizza hawai (tomaat, kaas, hesp, ananas)

Ø      Pizza salami (tomaat, kaas, salami, ajuin, olijven)

Ø     Pizza capricciosa (tomaat, kaas, champ, hesp, olijven)

Ø      Pizza allo tonno (tomaat, kaas, tonijn, kappertjes, ajuin, olijven)

Ø      Pizza 4 formaggi (tomaat,  kaas, gorgonzola, feta, … champ)

Ø      Pizza vegetariana (tomaat, kaas, paprika, champ, olijven,ajuin, …)

Ø      Pizza bolognaise (tomaat, kaas, gehakt, champ, olijven)

Ø      Pizza funghi (tomaat, kaas, champignons, ajuin)

Ø      Pizza van de chef (tomaat, kaas, proscuitto, feta, olijven, ajuin)

* Een minimum van 5 pizza’s.
* Warm geleverd op warmhoudtoestellen.

                                                                                                                                                             (prijzen in pdf-formaat)

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35

 -terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barbecue buffet:

Salades & Groentenbuffet     

Ø      Tricolorepastasalade met                             * Appel-seldersalade

     zongedroogde tomaatjes                              * Gemengde salade

Ø      Curryrijstsalade                                          * Tomatensalade met vinaigrette

Ø      Aardappelsalade met bieslookvinaigrette          * Komkommersalade

                                                                    * Zoete wortelsalade 

Ø      Cocktailsaus, mayonaise of looksaus, Zigeuner saus

Ø      Stokbrood en minibroodjes

                                                                     

 * Bij de keuze van het vlees en/of vis mag men er van uitgaan dat 4 stuks voldoende is.

 

Vlees:             

Ø      Witte worst                                    souvlaki                           Kipsaté

Ø      Pikante worst                                 Chipolata (rond)                 Sjaslik

Ø      Mergeuze                                       Spekfakels                        rundbrochette

Ø      Kippendrumstick                              barbecuespek                    mini biefstukje (85g) 

Ø      Chipolata (recht)                            ribbekes                                  Gemarineerde kotelet              

Ø      Ardens gebraad                                                                      

      

Vis:     

Ø      Scampibrochette                                                     

Ø      Visbrochette                                                             

Ø      Gegrilde zalm of andere vis                                              

Ø      Zalmbeursje met groentjes en witte wijn             

Ø      Mosselbeursje
                                                          

Extra Salades: vanaf 10 personen 

Ø      fijneboontjessalade met zongedroogde tomaten en zure appel              

Ø      Bloemkool-broccolisalade                                                                          

Ø      Knolselder-wortelsalade                                                                            

Ø   Tomaat-mozzarellasalade met basilicum                                               

Ø      Griekse salade (ijsbergsalade, fetakaas, olijven,…)                               

Ø      Griekse witte kool salade                                                                          

Ø      Zomerse picknicksalade (pasta met fijne groentjes)
 

 Bijgerechtjes: 

Ø      Tzaziki                                                                               

Ø      Uitjes monagask (zoetzure zilveruitjes in tomatensaus)

Ø      Warme Provençaalse saus                                                 

Ø      Aardappeltjes gevuld met kruidenkaas                           

Ø      Gebakken krielaardappeltjes met fijne tuinkruiden, zeezout en pimentjes

  

* Vanaf 80 stukken vlees/vis+ 20 x saladebuffet,  houtskool en barbecuetoestel en bain marie’s inbegrepen.

* Had u graag gehad dat er door ons gebakken wordt dan is dit € 20 per uur per persoon. Wij komen gratis voor u bakken vanaf 100 stuks. 

 

                                                                                                                                                             (prijzen in pdf-formaat)

 

Compact barbecue buffet:

Salades & Groentenbuffet     

Ø      Zomerse picknicksalade                                * Appel-seldersalade

Ø      Curryrijstsalade                                          * Gemengde salade

Ø      Aardappelsalade met bieslookvinaigrette          * Tomatensalade met vinaigrette

                                                                    * Komkommersalade

                                                                    * Zoete wortelsalade 

Ø      Cocktailsaus, mayonaise, Zigeuner saus

Ø      Stokbrood en minibroodjes

                                                                                                                                 (prijzen in pdf-formaat)

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35   
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ontbijt- en brunch buffet:

Vanaf minimum 20 personen!
Offerte op aanvraag.

 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dessert buffet: 

Ø      Chocomousse

Ø      Duo van chocomousse

Ø      Vers fruit geparfumeerd met Amaretto

Ø      Mascarpone met fruit

Ø      Rijstpudding

Ø      Vanilleroompudding

Ø      Crème Brulé  

Ø      Dessert van bosvruchten en mousseline pudding

Ø      Tiramisu  

Ø      Hoeve ijs (verschillende smaken)             

Ø      Trio van mini gebak                                              

Ø      Limburgse vlaaien

Ø      Gateaus voor verjaardag, huwelijk, communie (gelegenheidsversiering of + foto)
   

     Smaken: slagroom en fruit, chocolade slagroom, mokka, chocolade, marquise

     Aantal personen: 15, 20, 30, … 400

                                                                                         (prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italiaans buffet: 

Ø      Assortiment van bruschetta met:   -   tomaat mozzarella

-          Pesto

-          Truffelpasta en proscuito

-          ...

Ø      Italiaanse fijn vleeswaren; coppa,proscuito di Parma,salami,mortadello,...

Ø      Zuiderse olijven en zongedroogde tomaatjes,...

Ø      Tapenades

Ø      Italiaanse kazen;provolone,pecorino sardo, taleggio,...

Ø      Salade van tomaat, basilicum en mozzarella met een balsamicovinaigrette

Ø      Ciabatta,focacio  

Ø      Pasta buffet: Papardelle van het huis, Penne arrabiata, lasagne bolognaise

Ø      Pizza buffet naar keuze, 1.5 stuks per persoon

* Buffet enkel verkrijgbaar vanaf minimum 30 personen

Buffetmateriaal dient afgewassen terug bezorgd te worden. Het buffet materiaal kan ook vuil terug mits een meerkost:
< 50 personen = € 20
> 50 personen = € 25
> 100 personen = € 35

(prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grieks buffet: 

Ø    Griekse salade (ijsbergsalade met feta, olijven, tomaatjes, ...)

Ø      Rijstsalade

Ø      Pasta salade met zongedroogde tomaatjes en paprika

Ø      Tomaat komkommersalade met olijven

Ø      Tomaatjes gevuld met feta

 

Ø      Souvlaki’s

Ø      Gyros 

Ø      Lamsbrood (lamsgehakt met verse tijm,koriander, munt en feta)

Ø     Gebakken sardiennetjes met citroen

Ø     Calamares

 

Ø      Frietjes

Ø      Ovengebakken aardappeltjes 

Ø      Grieks brood

 

Ø     Tzaziki

Ø      Tarama 

Ø      Looksaus

 

* Buffet enkel verkrijgbaar vanaf 30 personen.
* Frietjes/calamares dienen zelf gebakken te worden of indien men dit niet wenst, kan men ze vervangen.

(prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babyborrel:

* Babyborrel 1:     een dessert buffet

Ø      Assortiment dessert: chocomousse, tiramisu, ...(1,5 pp)

Ø      Limburgse taarten (1,5 pp)

Ø      Een baby gateau

 

* Babyborrel 2:     een broodjes buffet met taarten en mini desserten

Ø      Een groot brood gevuld met kleine, harde en zachte sandwiches feestelijk versierd. In buffet vorm. (3 pp) (mini broodjes gevuld met verschillende salades, kaas en hesp)

Ø      Taartenbuffet (1 stuk pp)

Ø      Baby gateau

Ø      Mini desserten (1,5 pp)

* Een receptie met de hapjes uit onze offerte

* Extra's

Ø      Ballonnen

Ø      Bloemstukjes

Ø      Porselein en glazen te huur (gehuurd materiaal mag vuil terug!)

Ø      Klaarmaken van de tafels en de zaal 

Ø      Bediening

 

* Ook andere combinaties bespreekbaar!

(prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Festival formule: 

*Een formule voor feestjes waar meesten mensen rechtstaan.

 

Frietjes met sausje geserveerd in een mini bamboepuntzakje

Pasta

Ø  Rigatoni met kip en spinazie in een mascarpone sausje

Ø  Penne arabiatta

Ø  Pasta van het huis (een pittig gekruid roomsausje met verse champignons en gerookte spekblokjes)

Pizza uit het vuistje

Ø  Pizza margherita (tomaat, kaas)

Ø  Pizza la proscuitto (tomaat, kaas, parmaham,ajuin)

Ø  Pizza salami (tomaat, kaas, salami, ajuin, olijven)

Ø  Pizza capricciosa (tomaat, kaas, champ, hesp, ajuin, olijven)

 

Mini Dessert 

Ø  assortiment van mini dessertjes ( 2 pp) (chocomousse,tiramisu,...)

 

*1 uur bediening achter het buffet inbegrepen

*Deze formule kan vanaf 100 personen

*De buffetjes blijven max 2 uurtjes staan




 *Dit buffet kan aangevuld worden met:

 

Soep

Ø  2 soorten                                              

Wok

Ø  Gestoomde rijst

Ø  Zoetzure wokgroentjes met kip,...

Ø  Chinese noedels                                         

Grill

Ø  Mini kipsaté

Ø  Mini souvlaki

Ø  Griekse salade

Ø  Picknicksalade                                               

Tapas

Ø  Ciabatta’s

Ø  Verschillende soorten olijven, tapenades

Ø  Italiaanse charcuterie en kazen

Ø  Tomaatmozzarella spiesjes 

Ø  Sardientjes                                                

Dessert

      Ø  Chocoladefontein  met vers fruit,koekjes, ... 

(prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koffietafel: 

 

* Koffietafel 1

-          - Belegde sandwiches met kaas en hesp (3 stuks)

-          - Taarten (rijst, pudding, diverse fruittaarten) (2 stukken per persoon)

-          - Koffie, thee, melk en suiker

-          - Luxe tafelpapier en servet

-          - Koffietas, ondertas en lepeltje

-          - Dessertbord en vorkje

 

* Koffietafel 2

- Broodjes buffet van mini harde en zachte broodjes met kaas en hesp en diverse salades. (4 stuks)

-          - Taarten buffet (rijst, pudding, diverse fruittaarten) (2 stukken per persoon)

-          - Koffie, thee, melk en suiker

-          - Luxe tafelpapier en servet

-          - Koffietas, ondertas en lepeltje

-          - Dessertbord en vorkje

                                                                          

* Koffietafel 3

-          - Belegde sandwiches met kaas en hesp (3 stuks)

-          - Taarten (rijst, pudding, diverse fruittaarten) (2 stukken per persoon)

-          - 2 soorten soep van het seizoen

-          - Koffie, thee, melk en suiker

-          - Luxe tafelpapier en servet

-          - Koffietas, ondertas en lepeltje

-          - Dessertbord en vorkje

-          - Soeptas en lepel

 

*Alle formules: -exclusief:          - Drank: door ons geserveerd aan de prijs van de zaal.                            - Huur zaal

   
    - aan te vullen met een assortiment van mini ontbijtkoeken (chocobroodjes, gevulde croissants, krentenkoek met pudding)

*ook al onze andere buffetten zijn mogelijk. Bijvoorbeeld ontbijt,pasta, koud buffet,...

(prijzen in pdf-formaat)
 

-terug-